Portugali kalakonservid

Kui keegi vaevab pead, et kas kalakonserv on ikka tervisele kasulik, siis lühivastus on, et on ikka, sest ka konserveeritud kala nagu sardiin, makrell või ka tuunikala on head omega-3 allikad ning samuti saab neist kaladest hea annuse D-vitamiini. Vaid 1 unts (28,35 grammi) õlis konserveeritud sardiine sisaldab 0,27gr omega-3 rasvhappeid, mis on 25% naiste ja 17% meeste päevasest soovituslikust omega-3 vajadusest.

Ainus, mida peaks silmas pidama, on kogus mida tarbitakse. Kalad konserveeritakse enamasti õlis, mis annab kõvasti kaloreid juurde, lisaks on probleemiks soolakogus. Kindlasti tuleks eelistada konserve, mis on valmistatud oliiviõli, mitte sojaõliga.  Kalori kogus, soolasisaldus ja kasutatud õli ei ole aga mingi salastatud info ja selle võib alati karbi pealt leida, seega  soovitan alati silma peale visata, et  tervislikust ampsust ei saaks ebatervislik ületarbimine.

Minu suureks lemmikuks on  Minerva kalakonservid, mida ma alati Portugalist nii endale kui sõpradele kingitusteks kaasa ostsin, sest lisaks heale kvaliteedile, on konservikarbi kujundus väga kena. Posiitvne üllatus oli mulle see, et  Minerva kalakonserve müüakse nüüd ka Stockmanni ja Kaubamaja toiduosakonnas.

Minerva on üks  A Poivera kalatööstuse brändidest (lisaks Ala-Ariba, Alva, Bela, D´Henry IV, Galleon jne)

Minerva, kes on Vana-Kreeka ja -Rooma mütoloogias tarkuse ja täiuslikuse jumalanna, on ka  A Poiveira kalatööstuse lipulaevaks ja tippbrändiks.

Loodud aastal 1942, pakuvad Minerva kalakonservid oma tarbijale rõõmu ja üllatusi just oma suurepärase kvaliteediga. Konservide kalad püütakse vaid neil kuudel, mil kalal on parimad maitseomadused,

Pildikeeles, kuidas valmistatakse Minerva kalakonserve:

Puhastamine:

  • kõik kalad pestakse soolavees
  • kõik kalad sorteeritakse, puhastatakse ja lõigatakse pead ära käsitsi

mosaic86e61a09c72742a01d40e5b2ec654d6ee6067948

  • pärast puhastust pestakse kalad veelkord
  • seejärel aurutatakse kalad 120º -l temperatuuril

Kala konservikarpi panemine:

  • teistkordne kala  käsitsi sorteerimine
  • seejärel lõigatakse kala käsitsi täpselt konservikarbi suuruseks

mos2

Kala käsitsi karpi lõikamine:

  • Kastemete lisamine- oliiviõli, taimeõli, tomatikaste, terav kaste, marinaadid jpm.
  • Konservid suletakse ja pakitakse kenadesse värvilistesse pappkarpidesse või  mähitakse paberisse

conj 2 (2)

Häid maitseelamusi!

Lisa kommentaar

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Muuda )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Muuda )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Muuda )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Muuda )

Connecting to %s